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献上一桌“年夜饭”—— 清淡美味的海参汤

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发表评论 评论 (23 个评论)

回复 王正鹏 2012-1-19 11:53
个海参只有麻雀儿蛋大,只配搞个汤汤水水的活路
回复 fenyan 2012-1-18 19:10
Anyi: 好汤。
问好。
回复 Anyi 2012-1-17 23:54
好汤。
回复 fenyan 2012-1-17 23:03
心芽: 非常谢谢你的分享。
不用客气.祝你欢欢喜喜过大年。
回复 心芽 2012-1-17 23:00
fenyan: 其实发泡海参并不像“传”的那么难,我有个简单的办法:
1、把干海参表皮洗净,(最好用牙刷刷洗);
2、把洗净的海参放入慢烧锅(或是砂锅用极小的火)慢烧;
3 ...
非常谢谢你的分享。
回复 fenyan 2012-1-17 22:50
黄月亮:    好汤!
问好!
回复 fenyan 2012-1-17 22:49
国际盲流: 俺也跟着抱峰先生尝了一口汤!好味道!恭祝大家龙年大吉大利!
有机会一定真的请大师品汤给你拜个早年。
回复 fenyan 2012-1-17 22:48
心芽: 单是浸发海参,不是普通厨艺的人会做,博主是特级厨帅。是否可以分享发海参的经验。谢谢。
其实发泡海参并不像“传”的那么难,我有个简单的办法:
1、把干海参表皮洗净,(最好用牙刷刷洗);
2、把洗净的海参放入慢烧锅(或是砂锅用极小的火)慢烧;
3、当海参发软时,取出,
4、用剪刀剪开腹部,取出内脏(几条白丝——很容易撕掉)用水冲洗干净;
5、再重新放入锅内加料酒、汤料小火煨。
回复 fenyan 2012-1-17 22:30
对岸的灯: 你太客气了,我都不好意思啦。你就写在博客里就好了,我会经常来拜访的。
我是北方人,想找点做法比较简单地的清淡菜,因为加拿大的蔬菜种类比国内少多了。[em:9 ...
不用客气,有事尽管说。
回复 fenyan 2012-1-17 22:29
旭日芬华: 我赶过来吃年夜饭了。 第一道菜海参汤让我胃口大开,迫不及待地等更多的好菜上桌哦!
再上下酒菜,您先暈两杯小酒。
回复 fenyan 2012-1-17 22:26
lanjun: 好汤! 赶紧趁热快喝。
慢点哟,不要烫着哦。
回复 theLinmingda 2012-1-17 10:14
谢啦
回复 lanjun 2012-1-17 01:13
好汤! 赶紧趁热快喝。
回复 旭日芬华 2012-1-17 00:49
我赶过来吃年夜饭了。 第一道菜海参汤让我胃口大开,迫不及待地等更多的好菜上桌哦!
回复 对岸的灯 2012-1-16 23:16
你太客气了,我都不好意思啦。你就写在博客里就好了,我会经常来拜访的。
我是北方人,想找点做法比较简单地的清淡菜,因为加拿大的蔬菜种类比国内少多了。
回复 心芽 2012-1-16 23:06
单是浸发海参,不是普通厨艺的人会做,博主是特级厨帅。是否可以分享发海参的经验。谢谢。
回复 东方卧龙 2012-1-16 22:10
清淡、营养、好味。
回复 国际盲流 2012-1-16 20:14
抱峰: 我似乎品尝了你的海参汤,心境。有味道,人的味道。拜个早年!
俺也跟着抱峰先生尝了一口汤!好味道!恭祝大家龙年大吉大利!
回复 黄月亮 2012-1-16 19:44
   好汤!
回复 fenyan 2012-1-16 19:37
抱峰: 我似乎品尝了你的海参汤,心境。有味道,人的味道。拜个早年!
回拜!愿美食伴你愉快过大年!
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