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红烧豆腐
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发表评论 评论 (6 个评论)
- 回复 rosejyy2000
- 唔使多谢，不过我唔系四邑人，唔再敢回答您的问题，请去问别人吧。多谢探访。
旅游爱好者阿辉:
妮两味都系四邑饭菜，我地D乡下人晚上煮宵夜常吃，天冷就有麦豆又称红花豆，天热就落水渠捉黄鳝。别人煮我来食，所以就唔识得点做。多谢晒！ ...
- 回复 rosejyy2000
- 我是广州人，不是台山人，饮食习惯和菜式有些少唔同嘎，也许有违您的愿望，老番市场没有黄鳝卖，我记得以前在国内做过，就是把黄鳝劏好、用盐去孱、洗净、斩段后用生抽、胡椒粉、白糖、蒜茸、姜茸、白酒、麻油用手抓腌，用电饭煲先煮饭，等到饭半熟时倒入腌过的黄鳝，盖上电饭煲盖继续煮饭，时间到后焖10分钟左右。我只是凭记忆和目前的经验写给您，仅供参考。
旅游爱好者阿辉: 还有台山黄鳝饭，谢谢。
还有，我不是厨师，也没受过任何专业训练，上网分享只是供大家开心玩玩，请不要对我的回答寄予任何希望。拜托！
- 回复 rosejyy2000
- 我住在白人聚居的地方，没有中国人市场，买不到麦豆，只有青豆，比麦豆易煮些，也不知道麦豆油饭的配方，给您的个链接做参考吧：
旅游爱好者阿辉: 请介绍麦豆油饭
http://blog.sinovision.net/home/space/do/blog/uid/324707/id/309924.html
谢谢访问！！
