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红烧酱烩肉片圆白菜

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发表评论评论 (3 个评论)

回复今又是 2020-7-2 18:36: rosejyy2000: 回锅肉和这个菜是两回事的，所谓回锅肉，它的基本底子五花肉，用水煮至八~九成熟后切片，起锅用豆瓣、蒜头等爆香再放煮过的五花肉或上大蒜、圆白菜、青椒等炒的 ...
是。回锅肉要用坐殿肉。看了一些，没时间实践。哈哈哈哈。

回复 rosejyy2000 2020-6-29 10:13: 今又是: 加点辣能不能变换成回锅肉
回锅肉和这个菜是两回事的，所谓回锅肉，它的基本底子五花肉，用水煮至八~九成熟后切片，起锅用豆瓣、蒜头等爆香再放煮过的五花肉或上大蒜、圆白菜、青椒等炒的。如果想知道比较正宗的回锅肉或川菜，可以去油管子看《火筵家常》。

回复今又是 2020-6-28 12:51: 加点辣能不能变换成回锅肉

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