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中式菜刀和西式菜刀究竟有什么不同？

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发表评论评论 (7 个评论)

回复 asdrtv 2022-7-24 07:41: 饱饭撑暴行

回复 hua1496 2022-7-20 15:54: 胡诹不行；
学习黄渤，用高情商，实事求是，心平气和，化解刀柄断裂问题。
黄渤 - 台湾金马影帝；在李克强总理的会议上，展示过他的智慧，

回复小月 2022-7-19 12:52: 菜刀拍大蒜，结果刀柄断了。这显然是刀的金相结构和淬火的常识问题，那老总不自检点，却大谈米其林做菜中、西用刀的不同，并诟病中式用刀的不科学。这样文过饰非的领头羊真令人心寒。

回复今又是 2022-7-19 11:49: 我们家乱七八糟的刀具非常多。各类多都有。权杖不喜欢那种木架上插着好多把的摆放，说那样太过“凶煞”，于是把架子丢了，刀都放入抽屉里了。
张小泉过去和我家是至交，他的公子爷和我父亲是同一所圣约翰高中毕业又同年考入上海的。生前年年有往来，是个非常优雅的绅士。忽然想起这个题外话了。我家大约有一把他家的剪刀吧。
其实没所谓的，各取所爱就是了。用中式刀具也有进入米其林的。不进去也没关系，中西两路各走各的。总不能意大利歌剧和京剧整一块了上，差不多是这个道理。

回复小月 2022-7-19 10:06: 张小泉的那老总显然是“洋金傍”，全不懂做中国菜。请用西菜刀切“东坡肉”、"白斩鸡“试试看，刀尖做支点，能切吗？！杠杆定理用歪了！

回复四季平安 2022-7-19 07:27: 试过所有的，还是7寸长的传统中式菜刀最好用。

回复曾经湘桥 2022-7-18 20:09: 有趣的中西菜刀文,跟从前介绍过的'是拉差'辣椒文一样有趣

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