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番茄汤怎么做最好吃，林志玲教你做西红柿鸡蛋汤的做法
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- 回复 老村长
- 今天做 西红柿鸡蛋汤 放上一颗菠菜（菠菜焯水一下） 感觉真的味道很好哎 。
e79f9: 网悉：蒜与葱忌，姜与葱宜。（仅为参考）
此汤关键在淀粉稠度及散蛋成“薄皮”。
西红柿挖蒂十字两刀切煮汤，见西红柿皮裂取出皮，煮出红茄汁才调淀粉稀稠度， ...
- 回复 e79f9
- 网悉：蒜与葱忌，姜与葱宜。（仅为参考）
此汤关键在淀粉稠度及散蛋成“薄皮”。
西红柿挖蒂十字两刀切煮汤，见西红柿皮裂取出皮，煮出红茄汁才调淀粉稀稠度，可加玉米粒搭配，汤面冒泡再绕淋散蛋，随之用筷划一圈，蛋即成“薄皮”状，不需加盖，看汤冒泡即关火，才最后加葱花调味。快汤讲究新鲜度，15分种左右OK。
此汤也可后加几片菠菜叶或几片剪的紫菜更营养丰富。
这是《晓鸣厨艺》
